La Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) alerte sur l’impasse économique de l’élevage allaitant en France. Les revenus des éleveurs ont chuté malgré une hausse des subventions, et la filière reste dominée par quelques géants industriels (Bigard, Elivia, Sicarev), rendant la négociation difficile pour les producteurs. Ce modèle, basé sur des bovins lourds et coûteux à entretenir, est fragilisé par la concurrence des vaches laitières de réformes, moins onéreuses et adaptées à la demande croissante en viande hachée. Pour sortir la filière de l’impasse, la FNH propose un nouveau modèle d’engraissement, avec des productions à l’herbe pour assurer le maintien de prairies et avec des bovins de race mixtes ou rustiques, moins exigeantes à l’entretien. Pourtant, n’est-ce pas ce genre de proposition qui a déjà conduit la filière dans l’impasse ?
